2011年11月24日

深夜食堂 第13回


ドラマ「深夜食堂」の第13回を観た。



深夜食堂


どうして「深夜食堂」は私の記憶のツボを突くのかなぁ…


深夜食堂


率直に言うと 私は個人的にアサリは吸い物でしか食べない


と言うか、ウチの奥さんは「アサリの酒蒸し」の様なものは良く作るけど「アサリ」ではなく「サラガイ」を用いるからだ。

サラガイというのは見た目アサリとハマグリの中間程の大きさの二枚貝で 当然、アサリよりも身は大きくハマグリよりは小ぶり


ただ、このサラガイはアサリとは違って干き潮の砂浜で潮干狩り…という感じにはいかず、大人で腰ぐらいから背丈ぐらいの深さの辺りに砂に潜っているので 夏場に腰まで海に浸かりながらひたすら砂浜を歩き 足で砂をかき回しながら探る


なので、札幌で言えば余市周辺の砂浜でよく採れるから 海水浴がてら手軽に採れる貝として好きな人は泳ぎに行くと言うよりも この貝を採りに歩きに行く人も少なくない。


基本的にアサリやハマグリの様に知名度も無かったから ある意味、知る人ぞ知る…って感じだったが 近年は札幌の市場でも売ってたりするんだな


で、これをアサリの代わりに「アサリの酒蒸し」とほぼ同様の調理をするわけだが 個人的なお薦めは パスタで言うところのペペロンチーノのソースをたっぷりめにまぶすのが私は一番好きだ。


何故、ブタネコ家ではサラガイなのか?については いずれ別の機会に語るが、ウチの奥さんがサラガイにこだわる理由には それなりの理由があるわけで…


ダメだ、思い出したら泣けてきた。


深夜食堂


(北海道では)来週は「伊藤歩」が出るのかぁ… もうそれだけで号泣しそうだ。

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